2024年度ラーメン店の倒産減少か、味と価格の満足度が問われる｜株価への影響
ニュースの要約2024年度のラーメン店倒産件数は47件で、前年比25.3％減少。過去最多だった2023年度の63件からの減少だが、依然として高水準。原材料費や人件費、光熱費の上昇が影響し、利益率改善が難しい状況。「1,000円の壁」がラーメン店の収益性に大きく影響。倒産の減少はコロナ禍
ラーメン
10閉店が相次ぐラーメン店と好調な中華店の違い｜株価への影響
ニュースの要約2024年1月から8月のラーメン店の倒産件数が44件に達し、過去最多のペース。同期間中の中華料理店の倒産はわずか7件。食材や光熱費の負担は両業態に共通するが、経営に違いがある。経営コンサルタントの竹内氏が経営の違いを分析。ラーメン業界の厳しい現状が浮き彫りに。ニュー
ラーメン店入店料500円 行列緩和策導入｜株価への影響
ニュースの要約人気ラーメン店が「パス」を導入し、入店の行列を解消。料金は500円で、時間ごとに整理された入店が可能。目的は、商品の価格を上げずに効率的な客対応を実現すること。販売は「テーブルチェック」という企業が支援している。パスの導入は、インバウンド需要の増加を見込み、飲食業界全体に
煮干しラーメン危機 材料高騰でカタクチイワシ不足｜株価への影響
ニュースの要約煮干しの価格が歴史的な高値に達している。原料イワシの不漁が続いているため、煮干しの価格が4年で2倍以上に上昇。煮干しを利用したラーメン店が経営に影響を受けている。ラーメン店は「もうけはあきらめている」とコメント。煮干しを使ったメニューの値上げが避けられない状況。ニュ
夢の店の追求、半年の危機乗り越えたYOKOKURA｜株価への影響
ニュースの要約2024年秋に新宿・大久保公園で「大つけ麺博『つけ麺日本一決定戦』」が開催される。総勢40店舗が出店し、一般投票でつけ麺日本一が決定される。優勝店舗は栃木県小山市の「YOKOKURA STOREHOUSE」。「YOKOKURA STOREHOUSE」は食べログで高評価を得
3億円の株損失…時給850円の男が築いた19時間待ちラーメン店｜株価への影響
ニュースの要約兵庫県尼崎市のラーメン店「ぶたのほし」が話題に。 2018年オープン以来、最大19時間待ってでも味を求める客が多数。 店主の髙田景敏さんは、以前は億万長者だったが、苦境を経てラーメン店を開業。 独自の味の追求と店主のストーリーが顧客の心をつかむ要因。 髙田さ
ラーメン店倒産急増、3割が赤字経営｜株価への影響
ニュースの要約2024年のラーメン店経営者の倒産が過去最多となり、72件に達した。倒産件数は前年の53件から急増、約3割増加。高騰する人件費や原材料コストが影響。ラーメン1杯の価格転嫁が困難な状況が続く。2023年度のラーメン店の61.5%が業績悪化。ニュースの概要2024年に
ラーメン店、回転率より麺の硬さ選択重視の理由｜株価への影響
ニュースの要約多様性が重視される社会の現状を強調各個人の好みに応じた商品やサービスの提供が重要スターバックスやCoCo壱番屋のカスタマイズ例を紹介カスタマイズ対応は手間がかかり、利益も大きくない回転率や作業効率を上げることが重要であると提起ニュースの概要近年、社会において多様性
ラーメン自給率14％、国産困難な価格壁｜株価への影響
ニュースの要約日本のラーメンの食料自給率は約14%と低い。原材料の多くは輸入に依存し、特に小麦と大豆の自給率が低い。自民党の石破茂首相はラーメン自給率の向上を訴えている。ラーメンの具材の中でネギなどの野菜が比較的高い自給率を示す。食料自給率向上には国産利用の拡大が鍵とされている。
缶詰販売337％増加、深夜の戒厳令下で買い占め続々＝韓国｜株価への影響
ニュースの要約韓国で非常戒厳令が宣言されたことで、生活必需品の買い占めが発生。コンビニでの特定商品（缶詰、即席ご飯、ミネラルウォーターなど）の売上が急増。大型スーパーが閉店した後、近隣のコンビニやEコマースプラットフォームに消費者が集中。消費者の不安から、特に夜間に買い占めが活発化。