テイストアトラス

• ビジネス・企業
• 2025.05.11
• 0

クサウマ豚骨スープ進化、熟成臭で苦情も｜株価への影響

ニュースの要約豚骨ラーメンが福岡県久留米市発祥であること。「一風堂」や「一蘭」などのチェーン店が全国で拡大している。テイストアトラスが発表した「世界で最高のスープ100」で日本の豚骨ラーメンが第1位に選ばれた。海外にも豚骨ラーメンが広がっているが、本場の“クサウマ系”は広まっていない。