シカ・イノシシ肉、需要高まるジビエ食の現状｜株価への影響

ニュースの要約

• ジビエ料理の需要が冬季に高まっている。
• 国や自治体はジビエの利活用を推進している。
• 野生動物による農作物被害が深刻化している。
• アンケート調査で7割以上がジビエを食べたことがない。
• 出所としての課題や流通の問題が指摘されている。

ニュースの概要

近年、シカやイノシシなどの野生動物が増加し、農作物に深刻な被害を及ぼす中、日本の国や地方自治体はこれらの動物を地域資源として活用するため、ジビエ料理の普及を目指して様々な取り組みを進めてきました。ジビエは特に冬季に需要が高まり、もみじ鍋やぼたん鍋などが人気メニューとして紹介されています。しかし、アンケートによると、ジビエを「食べたことがない」または「ほとんど食べない」と答えた人が7割を超えており、ジビエが一般的な食材としての認知には課題が残っていることがわかります。ジビエの流通や取り扱いに関する課題も多々あり、特に安全性や品質管理の面での取り組みが求められています。ジビエ料理を提供する飲食店や、それに特化した商品を開発する企業にとっては、ブランド確立や市場拡大のチャンスでもある一方で、消費者の意識向上が必要不可欠です。今後、ジビエをもっと身近なものとするためには、教育やキャンペーンの強化が鍵となるでしょう。ジビエの利用を促進する取り組みは、今後の農業や地域振興にも大きな影響を与える可能性があります。

日本株全体への影響

ジビエ市場の拡大は、日本全体の農業や食品業界に好影響を与えると予想されますが、個別企業に対する影響が大きいため、日本株全体に対しては中立的な影響が強いと考えます。ジビエの利活用が進めば、食品関連企業にとって新たなビジネスチャンスとなり、結果として業績向上に寄与する可能性があります。一方で、まだ多くの消費者がジビエに対して馴染みが薄いため、市場が成熟するには時間がかかると考えられます。全体的には株価の影響は限定的であり、評価は+2とします。

日本の個別株への影響

いなば食品（4957・東証一部）

評価：+3

予想解説

いなば食品は缶詰やレトルト食品を販売しており、ジビエ商品への特化が進めば、新たな市場開拓が期待できます。ジビエカレーなど関連商品の販売が増えることで、業績が向上するかもしれません。

マルハニチロ（1333・東証一部）

評価：+2

予想解説

マルハニチロは多様な食品ビジネスを展開していますが、ジビエにはまだ積極的ではないため、新たな商品開発が進むことでメリットがあると考えます。直接的な影響は限定的でしょう。

豚肉の日本ハム（2282・東証一部）

評価：-1

予想解説

日本ハムは主に豚肉製品に焦点を当てており、ジビエ市場に参入するには時間がかかる可能性があります。競争が激しい中、影響は薄いと予想しています。

そごう・西武（8253・東証一部）

評価：+1

予想解説

そごう・西武は高級食材や新食文化を提供する店舗が多く、ジビエ料理の紹介を拡充することで集客効果が期待されます。限定的ですが、プラスの影響があるとみられます。

キリンホールディングス（2503・東証一部）

評価：+2

予想解説

飲料業界の中で、ジビエに合うワインなどの新たな商品の開発とプロモーションが功を奏すれば、業績にプラスに寄与する可能性があります。