牛丼500円時代到来！吉野家の減速とすき家独走の理由｜株価への影響

ニュースの要約

• 牛丼の価格が500円台に迫る。
• 牛丼はサラリーマンの強い味方であったが、インフレの影響で価格が上昇。
• コメの価格高騰が原因の一つとして挙げられている。
• 吉野家、すき家、松屋の大手3社は価格戦略を頻繁に見直してきた。
• ゼンショーホールディングスがすき家を擁し、一強としての地位を確立。

ニュースの概要

最近、牛丼の価格が500円台への接近が報じられ、これまで「ワンコイン」で味わえたサラリーマンの定番メニューに大きな影響を及ぼしています。牛丼価格の上昇は、米大統領選挙でも取り上げられたインフレ問題の一環であり、日本国内でも米や人件費、輸送費の高騰が影響を与えています。政府の調査によれば、コメの価格は2015年から急上昇しており、5キロの平均販売価格は3038円にのぼっています。

牛丼を提供する大手3社、吉野家、すき家、松屋は、これまで何度も価格の改定を行い、特にすき家がこの価格競争で優位に立っています。1990年代末から2000年にかけて始まったこの価格競争は、各社の戦略に大きな影響を与えており、材料費の上昇によって今後も価格改定は避けられない状況です。また、全国の飲食店がインフレに直面する中、業界全体に広がる影響も懸念されています。

特に、ゼンショーホールディングスはすき家の価格戦略に成功しており、他社との差別化に成功。また、吉野家は減速傾向にあって、経営戦略の見直しを迫られています。牛丼の価格上昇は、消費者の購買意欲に影響し、全体として飲食業界や消費行動に新たな変化をもたらす可能性があります。

日本株全体への影響

日本株全体への影響は、インフレの波及効果から企業利益にマイナスの影響が予想されるため、相対的な下落が見込まれます。また、生活必需品の価格上昇は消費者の購買力低下を招く可能性があり、消費関連株においてもボトムラインへの懸念が浮上するでしょう。しかし、すき家を運営するゼンショーホールディングスについては、値上げによる利益増加の可能性があるため、単独でプラスの影響が見込まれます。全体として、影響度は―3から―4の間と評価します。

日本の個別株への影響

吉野家ホールディングス（9861・東証一部）

評価：-4

予想解説

牛丼の価格上昇に対して競争力が低下し、顧客離れが懸念されるため、株価は下落する可能性が高い。戦略の再構築が求められる。

ゼンショーホールディングス（7550・東証一部）

評価：+3

予想解説

すき家の強いブランド力により、牛丼価格を引き上げることで利益が増加する可能性がある。業界内での優位性が株価を押し上げる要因に。

松屋フーズ（9887・東証一部）

評価：-2

予想解説

牛丼価格の上昇に追随する形になるが、競争が激化する中で逆風が強く、慎重な姿勢が求められる。需要への影響が不安。

いきなり！ステーキ（7599・東証一部）

評価：-3

予想解説

他の飲食業の検討次第では、すき家や吉野家に対する需要が奪われる可能性があり、影響を受ける。

ファーストリテイリング（9983・東証一部）

評価：-1

予想解説

ファーストリテイリングは直販モデルのためマージンは高いが、全体の消費マインドに影響を受け、静観が求められる局面。