10年で店舗数10倍も閉店急増、からやまが独走する理由｜株価への影響

ニュースの要約

• 外食チェーンの動向に関する連載記事が発表された。
• からあげ専門店の数が前年比40%増加したが、ブームは終息傾向にある。
• 「日本唐揚協会」の発表によると、2022年のからあげ専門店は4379店舗に達した。
• 人気メニューには「カリッともも」や「チキン南蛮定食」がある。
• 閉店の報道も増えており、競争が激化している。

ニュースの概要

近年、日本の外食業界でからあげ専門店が急増しましたが、その動向には明暗があります。「からあげブーム」と呼ばれる現象が続いていたものの、最近では多くの専門店の閉店が報告されており、一部の店舗が競争に勝ち残る一方で、店舗数自体は依然として増加しているという現象が観察されています。特に、2022年4月時点で、からあげ専門店の数は4379店舗に達し、前年比で40%の増加を記録しました。これは、過去10年間でからあげ専門店が約10倍に増えたことを示しています。しかし、初期の熱狂は徐々に収まりつつあり、各店舗が生き残りをかけて様々な工夫を凝らさなければならない状況が続いています。多様なメニューや質の高いサービスを提供している店舗が一人勝ちする姿が見られ、特に「からやま」のような強いブランドは優位性を持っています。今後、マーケットはより厳しい競争に突入し、資本や技術のある企業は成功を収める一方で、小規模経営者の苦戦が続くことが予想されています。

日本株全体への影響

日本の外食産業の将来的な動向は、特に競争環境の激化に影響を与えると考えられます。からあげ専門店の増加が示すように、特定のセグメントでの競争が激化している一方で、全体的な消費市場はまだ回復の兆しを見せています。この動向は、外食産業全体に影響を与え、特に中小企業に対する厳しい環境になる可能性があります。結果的に、業績が安定しない企業の株価が下落する一方で、強いブランド力を持つ企業は安定した株価を維持すると思われます。そのため、日本株全体への影響は、マイナス評価を免れないことが予想され、大半の関連企業の株価は下がる可能性が高いと見られます。
評価：-3

日本の個別株への影響

からやま（2768・東証一部）

評価：+2

予想解説

からやまはブランド強化が進んでおり、メニューの多様化に成功していますので、競争が激化する中でも利益を上げ続けるでしょう。

鳥貴族（3193・東証一部）

評価：-1

予想解説

市場環境の変化によって客の来店頻度が減少し、現状を維持するのが難しい可能性があります。

吉野家（9861・東証一部）

評価：+1

予想解説

他の外食業態と比較して、幅広いメニューを持つことで競争を乗り越える可能性があります。

スシロー（3563・東証一部）

評価：+3

予想解説

寿司業態は引き続き人気が高く、安定した顧客基盤を持っているため、影響は限定的です。

ポンパドウル（9783・東証一部）

評価：-2

予想解説

特に中小のベーカリーが外食にシフトする中で、ポジショニングの厳しさが反映される可能性があります。