ニュースの要約
- 鶏の唐揚げ専門店が廃業や倒産が相次ぎ、淘汰が進んでいる。
- コンビニやスーパーなどの競争が激化している。
- 「から揚げの天才」は店舗数が急減するなど、業績に苦しんでいる。
- テイクアウト需要があった一方で、競争過多が影響を及ぼしている。
- 現在の収益状態や成長戦略の再評価が求められている。
ニュースの概要
日本の鶏の唐揚げ市場は、近年非常に人気を博しており、多くの専業店が展開されてきたが、最近では廃業や倒産が相次ぎ、業界が淘汰されつつある。特に、「から揚げの天才」と名付けられたワタミのチェーン店は、コロナ禍でテイクアウト需要が高まった際、短期間に多店舗展開に成功したものの、その後の競争激化や市場の縮小により、店舗数が劇的に減少していることが指摘されている。コンビニやスーパーでの冷凍唐揚げ販売が増えたことで、顧客が外食よりも手軽に食材を購入できるようになり、専門店の競争は一段と厳しくなった。
さらに、ワタミは急成長を遂げた反面、成長戦略や意思決定の方法、組織の体質についての見直しが求められる段階にある。鶏の唐揚げという新しいジャンルが確立されたことで、業界全体の競争も激化し、今後の成長戦略の立案が鍵となる。特に、飲食業界全体において消費者のニーズや市場トレンドを敏感にキャッチする能力が求められている。これにより、唐揚げ市場の氷河期とも言える状況を乗り越え、さらなる成長が期待される。
日本株全体への影響
日本株全体に対する影響は、外食産業の競争の激化が新たな市場構造を生む可能性があるため、やや警戒感が漂う。特に、原材料や人件費の上昇、さらには消費者の購買意欲の低下が影響し、全体として調整局面に入るリスクがある。このことから、日本株全体の動向はネガティブな局面が続く可能性が高いと予想される。評価は-3とする。ワタミをはじめとした外食産業の企業が苦しむ中、それに連動する形で全体の株価が影響を受けるだろう。
日本の個別株への影響
ワタミ（7522・東証一部）
評価：-4
予想解説
店舗数が一気に減少しているため、業績の悪化が続く見込み。特に競争の激化が致命的で、新たな戦略が求められる。
すかいらーく（3197・東証一部）
評価：-2
予想解説
唐揚げ専門店の影響で一部メニューの需要減少が予想されるが、他業態の強さで持ちこたえる可能性がある。
丸亀製麺（3465・東証一部）
評価：-2
予想解説
競合としての影響が出るものの、独自のブランド力で影響を抑えられると考えられる。
サイゼリヤ（7581・東証一部）
評価：-1
予想解説
外食全般の需要減少にはつながらないと考えられるため、影響は比較的小さいと予想。
セブン＆アイHD（3382・東証一部）
評価：+1
予想解説
コンビニの強化により、冷凍食品の需要が高まり、逆にプラスになる可能性が高い。
ジャパンミート（3534・東証一部）
評価：+3
予想解説
冷凍唐揚げの需要上昇に伴い、業績は好調を維持する可能性がある。
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