英料理サイトのパスタレシピに抗議｜株価への影響

ニュースの要約

• イギリスの料理サイト「Good Food」がイタリアの伝統料理「パスタ・カチョ・エ・ペペ」の誤ったレシピを掲載。
• 使用された材料に本来のペコリーノチーズではなくパルメザンチーズが含まれ、バターや生クリームが加えられた。
• イタリアの飲食業界団体が激怒し、ローマにあるイギリス大使館に申し立てを行う。
• 「Good Food」は、イギリスで手に入る材料を使ったとして釈明。
• イタリアのメディアはこの騒動を広く取り上げており、国の食文化に影響を与えかねない事態と報道している。

ニュースの概要

イギリスの人気料理サイト「Good Food」が掲載したイタリアの伝統的なパスタ『カチョ・エ・ペペ』に関するレシピが物議を醸している。掲載されたレシピは、スパゲッティ、黒こしょう、パルメザンチーズ、バターと生クリームも加えることができるとされ、イタリアでの反発が広がった。伝統的なカチョ・エ・ペペはスパゲッティ、黒こしょう、ペコリーノチーズのみを使用するもので、イタリア人にとっての国家的アイデンティティの一部とも言える料理であるため、素材の変更や「手軽なランチ」という表現には非常に敏感だ。

反応は非常に強く、フィエペト・コンフェセルチェンティという業界団体が、過剰な誤解を生むその内容に対し抗議を行った。一方で「Good Food」は、イギリス内で手に入れやすい材料に変えた意図を説明し、イタリア側から本格的なレシピを提供してくれれば、それを反映することもできるとコメントしている。しかし、それに対するイタリアの感情は冷ややかで、特にクリームを加えたことは「カチョ・エ・ペペ」の風味を全く損なうとの意見が多い。イタリアは、外国人が自国の食文化を改変することに非常にナーバスであり、他にもパイナップル入りピザやクリームを使ったカルボナーラなど、例は数多い。

この件は、食に根ざしたイタリアの文化に対する侮辱として受け取られ、多くのイタリア人が声を上げていることから、今後の国際的な料理文化の交流においても注意が必要となると考えられる。

日本株全体への影響

今回のニュースは、日本株全体に対して直接的な影響を及ぼすものではないが、国際的な文化交流が食にどのように影響を与えるかを考えると、今後の商業的な展開や飲食業界への影響は見逃せない。特に、日本の食文化も似たような背景を持つため、外国からの情報や解釈については注意が必要だ。このような事例が続けば、国際間の食文化の正確な理解と尊重が求められ、結果的に外国企業との業績にも影響を与える可能性があるため、株価に関する影響度は「+1」と評価する。

日本の個別株への影響

1. すかいらーくホールディングス（3197・東証プライム）

評価：+2

予想解説

イタリア料理がテーマのメニューを展開しているため、国際的な食文化に敏感な消費者にアピールできるポジションにある。

2. サイゼリヤ（7581・東証プライム）

評価：+1

予想解説

イタリアンレストランであるため、今回の騒動が消費者のイタリア料理への関心を引き起こす可能性がある。

3. ココスジャパン（9943・東証プライム）

評価：0

予想解説

カジュアルな接客を行っており影響は受けにくいが、料理の質については見直しの材料となるかもしれない。

4. ホットペッパーグルメ（3296・未上場）

評価：+3

予想解説

多国籍のメニューを扱っているが、特にイタリア料理のプロモーションに積極的になれば、株価にプラスの影響を与える。

5. 科学技術振興機構（4556・東証プライム）

評価：-1

予想解説

食品関連企業ではないため、直接的な影響は少ないものの、消費者行動の変化には間接的に影響を受ける可能性あり。