なか卯、24時間営業廃止で店舗水準向上｜株価への影響

ニュースの要約

• 丼・うどんチェーン「なか卯」が24時間営業を停止することを発表。
• 2025年5月9日から23時間営業に変更。
• 営業時間変更の理由は店舗水準向上のため。
• 同グループの「すき家」でのネズミ混入騒動が影響している。
• 顧客から清掃強化を歓迎する声が上がっている。

ニュースの概要

ゼンショーホールディングスが運営する丼・うどんチェーン「なか卯」は、2025年5月9日より24時間営業から23時間営業に変更することを公式サイト上で明らかにしました。この営業時間の変更は、午前3時から午前4時の1時間を営業休止し、集中的な清掃作業を行うことを目的としています。グループ内の「すき家」で発覚したネズミ混入事件が背景にあり、店舗の衛生管理を強化する狙いがあるとしています。この決定に対しては、消費者から清掃強化を支持する声が寄せられています。これにより、店舗の品質向上が期待され、ブランドイメージの回復を目指しています。また、すき家でも同様の営業時間変更が行われており、全体としてゼンショーグループがユーザーの信頼を再構築しようとする姿勢が見えます。

日本株全体への影響

日本株全体においては、飲食業界の衛生管理強化がクローズアップされるため、飲食関連企業全体にポジティブな影響を与えると予想されます。特に、消費者からの信頼が重要視される中で、衛生への取り組みを強化する企業は、株価が上昇する可能性があります。一方で、このような対策が費用を伴うため、短期的にはコスト増を懸念する声もあるかもしれません。しかし、長期的にはブランドイメージの向上が期待され、結果として顧客獲得につながるため、全体的には安心感から株式市場がプラスに反応する見込みです。評価は+3とします。

日本の個別株への影響

ゼンショーホールディングス（7550・東京証券取引所）

評価：(+3)

予想解説

「なか卯」の衛生強化により、消費者からの信頼回復が期待され、株価はプラスに影響する可能性が高い。

すき家（ゼンショーホールディングス内）

評価：(+2)

予想解説

すでに行った対応から、消費者の反応が落ち着くことで、売上回復が期待されるものの、過去の影響は残るため慎重な見方が必要。

松屋フーズ（9887・東京証券取引所）

評価：(+1)

予想解説

業界全体の衛生管理強化が進む中、安全性や品質に注目が集まるため、相対的に利益を得る可能性が高い。

ほっともっと（弁当業界）

評価：(+2)

予想解説

より高度な衛生管理が求められる今、他社との差別化となり、顧客流入が増加する可能性がある。

外食産業全体への影響（刺身など提供する店舗）

評価：(+4)

予想解説

全体的に衛生管理への関心が高まることで、質の高い料理を提供する店舗への需要が増加する見込み。