ワタミが居酒屋から健康志向へ大胆改革｜株価への影響

ニュースの要約

• ワタミの子会社がサブウェイの新モデル店舗を横浜にオープン。
• スポットワーカー派遣の「タイミー」と提携し、独自の働き方を採用。
• 新商品の投入や店舗デザインの刷新を行い、ブランディングにも力を入れる。
• サブウェイの日本法人は既存店売上が54カ月連続で前年同月比プラス。
• 課題としてディナーの集客や野菜のアピールがある。

ニュースの概要

ワタミの子会社、WATAMI FAST CASUAL MANAGEMENTはサブウェイの新モデル店舗、「ヨコハマベイサイド本店」を4月10日に開店しました。この店舗は、従業員全員がスポットワーカー派遣の「タイミー」によるスキマバイトで運営され、従来の店舗運営モデルに革新をもたらすものです。また、4月24日には新宿に「フルタイミー」の店舗をオープンする予定で、ここでは店長や社員も派遣される仕組みになっています。

新商品の展開として、焼肉や居酒屋のノウハウを活かした牛カルビやシーフードグラタンのサンドイッチ、そして自社農園のレタスを使用したラップなどが提案されています。さらに、コーヒーの全面リニューアルや設計のモダン化が行われ、居居心地の良い空間を提供することが目指されています。

サブウェイは日本国内で約180店舗を展開する中、54カ月連続で既存店の売上が前年を上回っているものの、ディナータイムの集客やメニューの魅力には課題があります。特に、野菜のプロモーションやイートインの環境に関する改善が求められています。ワタミの渡邉美樹会長は、サブウェイを「スターバックス」に負けないサードプレイスとしてブランディングを強化し、最終的には約1000店舗を目指す考えを示しています。

日本株全体への影響

日本株全体には、ワタミの新しいビジネスモデルが注目されることで、食関連業界の変革に対する期待が高まると予想されます。特に、労働力不足を解消するための新しいアプローチとして、他企業も類似の試みを模索する可能性があります。これにより、関連株の上昇が見込まれますが、全体的な経済情勢や企業の業績が影響するため、ポイント評価は+3とします。

日本の個別株への影響

ワタミ（7522・東京証券取引所）

評価：+4

ワタミの新しいモデル店舗は成功すれば、持続可能な利益成長につながる可能性が高く、株価の上昇が期待されます。

タイミー（非上場）

評価：+3

サブウェイとの提携はタイミーの認知度を高め、今後の収益増加につながると見込まれますが、上場していないため直接的な株価影響は限定的です。

サブウェイ（非上場）

評価：+2

日本法人の既存店売上が増加しており、フランチャイズ展開が成功することが期待されますが、課題も多いため慎重な見込みです。

その他飲食業界銘柄（例: すかいらーくHD 3197）

評価：+1

ワタミの成功が他の飲食業界にもプラスの影響を与える可能性があり、関連企業の株価にも良好な影響を与える予想です。

自社農園関連企業（例: 農業関連企業）

評価：+2

ワタミが自社農園を活用する中、農業産業全体への期待感が高まり、一部関連株が上昇する可能性があります。

「カテゴリ：ビジネス・企業」
「タグ：ワタミ, 7522, タイミー, サブウェイ, 飲食業界, 食品関連, フランチャイズ, 労働市場, すかいらーくHD, 3197, 自社農業, 農業関連」